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| 1. |  € 29,90 | EAN-13: 9788836005208 Chiara Bergonzi
Il caffè. Specialty Coffee - Roasting e assaggio tecnico - Espresso e brewing - Latte art e bevande vegetali
| Edizione: | Hoepli, 2021 | | Collana: | Vini e bevande |
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Indicativamente procurabile in 10-15 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 29,90 | | Descrizione | Descrizione del libroIl mondo del caffé dalla A alla Z per professionisti e consumatori esigenti: ogni fase del processo di produzione e tostatura fino all'assaggio tecnico, il "cupping", tutto spiegato da una figura di riferimento del settore. Il volume si articola in parti corpose, ricche di foto, illustrazioni, infografiche e box di approfondimento, dedicate alle informazioni sul prodotto e alle figure coinvolte nella filiera del caffé: il produttore, il trader, il roaster (o tostatore), il barista e il barista specialty. Le prime parti del volume, grazie alle esperienze vissute dal vivo dall'autrice in piantagione, aiutano a conoscere il percorso dal seme della pianta del caffé fino alla raccolta, alla sua classificazione, al viaggio verso i paesi di consumo e agli aspetti meno noti legati alla coltivazione. Questa é la cultura dello Specialty, ovvero del caffé ad elevata tracciabilità . Nelle parti successive, quelle più operative, sono descritte le analisi dei difetti, la tostatura, le tecniche di assaggio e gli elementi di analisi sensoriale, le tecniche di estrazione standard e con metodi alternativi; sono presenti infine accenni sulla latte art, sulle bevande a base di caffé e sulle bevande vegetali. |  Aggiungi al Carrello |
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| 2. |  € 19,00 | EAN-13: 9788891791535 Chiara Bergonzini
Con la Costituzione sul banco. Istruzioni per l'uso della Costituzione nelle scuole
| Edizione: | Franco Angeli, 2020 | | Collana: | Scienze della formazione |
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Indicativamente procurabile in 10-12 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 19,00 | | Descrizione | Descrizione del libroOltre dieci anni di divulgazione tra i banchi delle scuole hanno dimostrato all'autrice che la nostra Carta fondamentale (intesa come un sistema dinamico di principi e regole vissuti quotidianamente, di cui é essenziale cogliere prima di tutto il senso) é perfettamente comprensibile anche ad alunni e studenti. Nato da questa esperienza, il manuale suggerisce agli insegnanti un originale metodo didattico, capace di suscitare nei ragazzi curiosità , senso critico e consapevolezza del proprio ruolo di cittadini. Introdotti dalla spiegazione dell'origine storica del testo e da alcune avvertenze metodologiche, gli articoli della Costituzione - corredati di un Dizionario costituzionale - sono, dapprima, illustrati attraverso le domande poste dalle classi durante le lezioni e, poi, collegati tra loro in percorsi didattici basati su un interrogativo comune: perché? Perché ci servono le regole? Perché le regole non sono tutte uguali? Perché a un certo punto della storia italiana si é deciso di scrivere una Costituzione? Perché é scritta così? Perché l'Italia é una Repubblica? Perché la Costituzione contiene proprio quei diritti e quei doveri? Rispondere a questi (e molti altri) quesiti aiuta studenti e insegnanti a scoprire facilmente la Costituzione italiana e a capire che, in fondo, parla proprio di loro. Introduzione di Andrea Pugiotto. | Aggiungi al Carrello |
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| 3. |  € 29,90 | EAN-13: 9788820376932 Chiara Bergonzi
Latte art
| Edizione: | Hoepli, 2016 |
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Indicativamente procurabile in 10-15 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Testo remainders al momento non procurabile | | Prezzo di acquisto | € 29,90 | | Descrizione | Descrizione del libroI segreti di Chiara Bergonzi campionessa di Latte Art: L'estrazione di un buon espresso é la base perfetta per un cappuccino a regola d'arte; Il contrasto dei colori e la definizione del tratto su cui spicca il bianco della crema di latte sono indispensabili per avere decorazioni impeccabili; L'utilizzo di un accessorio, se fatto con grande maestria e fermezza, può fare la differenza. Conoscere e utilizzare bene gli strumenti della Latte Art sono aspetti fondamentali per la creazione di un vero capolavoro artistico; Un disegno semplice, anche una foglia o un piccolo cuore, basterà per dare al cliente la sensazione di essere stato servito con cura e attenzione. | |
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| 4. |  € 18,00 | EAN-13: 9788820440763 Chiara Bergonzini
Con la Costituzione sul banco. Istruzioni per l'uso della Costituzione nelle Scuole
| Edizione: | Franco Angeli, 2013 | | Collana: | Educazione degli adulti |
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Indicativamente procurabile in 10-12 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 18,00 | | Descrizione | Come affrontare la Costituzione nelle scuole? Quali articoli trattare? Come parlarne?
Sei anni di divulgazione tra i banchi delle scuole hanno dimostrato all'autrice che la nostra Carta fondamentale (intesa come un sistema dinamico di principi e regole vissute quotidianamente, di cui è essenziale cogliere prima di tutto il senso) è perfettamente comprensibile anche ad alunni e studenti. Nato da questa esperienza, il manuale suggerisce agli insegnanti un originale metodo didattico, capace di suscitare nei ragazzi curiosità , senso critico e consapevolezza del proprio ruolo di cittadini.
Introdotti dalla spiegazione dell'origine storica del testo e da alcune avvertenze metodologiche, gli articoli della Costituzione - corredati di un Dizionario costituzionale - sono, dapprima, illustrati attraverso le domande poste dalle classi durante le lezioni e, poi, collegati tra loro in percorsi didattici basati su un interrogativo comune: perché? Perché ci servono le regole? Perché le regole non sono tutte uguali? Perché ad un certo punto della storia italiana si è deciso di scrivere una Costituzione?
Perché è scritta così? Perché l'Italia è una Repubblica? Perché la Costituzione contiene proprio quei diritti e quei doveri? Rispondere a questi (e molti altri) quesiti aiuta studenti e insegnanti a scoprire facilmente la Costituzione italiana e a capire che, in fondo, parla proprio di loro.
Il volume è strettamente correlato al sito Costituzione sul banco http://www.costituzionesulbanco.it/, in cui si trovano numerosi contenuti multimediali e il docufilm A scuola di libertà . Conoscere e insegnare la Costituzione, risultati di un progetto d'eccellenza realizzato dal Dipartimento di Giurisprudenza dell'Università di Ferrara.
Chiara Bergonzini è dottore e assegnista di ricerca in Diritto costituzionale nell'Università di Ferrara. Autrice di numerose pubblicazioni su volumi e riviste giuridiche, è collaboratrice di Quaderni costituzionali. Dal 2006 affianca all'attività accademica un intenso lavoro di divulgazione costituzionale nelle scuole di ogni ordine e grado, che l'ha portata a confrontarsi, negli anni, con circa un migliaio di ragazzi dagli 8 ai 18 anni.
Sara Lorenzon è dottore e assegnista di ricerca in Diritto costituzionale nell'Università di Ferrara. È ideatrice e curatrice del sito Costituzionesulbanco.
Andrea Pugiotto è ordinario di Diritto costituzionale nell'Università di Ferrara. Responsabile della Scuola di formazione per una consapevole cultura costituzionale di Rovigo, in tale veste ha curato l'antologia Per una consapevole cultura costituzionale. Lezioni magistrali (Napoli 2013). | Aggiungi al Carrello |
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